Descripción y algunas propiedades de la papaya.

La Carica Papaya es una planta de la especie de las Caricáceas, cuyo fruto se conoce entre otros nombres como Papaya o Papayón. En este tipo de frutos las semillas están protegidas por el mismo.

La planta posee un tronco sin ramas, las cuales por lo general solo suelen aparecer si este es herido, y su savia suele ser tóxica si se encuentra en estado natural. Los frutos suelen tener una textura suave, pudiendo pesar estos hasta 9 KG, aunque en situaciones normales sólo llegan a pesar al rededor de 500 gramos, y el tamaño de estos disminuyen con la edad de la planta. Cuando este madura suele tener un color amarillo, adquiriendo las semillas el color negro.

La planta puede crecer en casi cualquier terreno, con lo cual favorece su producción. Principalmente fue originaria de Centro América, Aunque hoy día se cultiva en diferentes países alrededor del mundo.

Un claro ejemplo son los países de la zona intertropical. Entre sus propiedades se encuentra el facilitar la digestión, gracias al componente llamado Papaína, que además se utiliza para la producción de Cerveza y Cosméticos.

Al manipular la Papaína hay que protegerse los ojos para evitar ulceraciones Corneares. Haciendo incisión en los frutos, se puede obtener el Látex.

Esta fruta es muy apreciada por su delicado sabor, y adecuada a dietas por sus vitaminas B1, B2, y B3 y muy bajo valor calórico. El fruto se suele consumir crudo y si es verde es muy útil en ensaladas y estofados. Además, esta fruta es ideal para hacer mermeladas debido a que posee Pectina.